Agar agar
Descrizione Assolutamente naturali, sono indicate per tutti i piatti che richiedono gelatine.
Ingredienti Alghe marine agar-agar.
Valori nutrizionali | Carboidrati: 81 g |
| Zuccheri: 3 g |
| Energia: 306 kcal / 1280 kJ |
| Grassi: 0,3 g |
| Acidi grassi saturi: 0,06 g |
| Fibre: 7,7 g |
| Proteine: 6,2 g |
Modalità d'uso Può essere utilizzata cruda nelle insalate, con una preparazione veloce: breve ammollo in acqua, risciacquo, taglio. Si può utilizzare anche per le classiche ricette come addensante per gelatine dolci e salate. Dose di impiego: 0,5% - 1% in soluzione a seconda del prodotto finale.
Conservazione Validità a confezionamento integro: 24 mesi.
Formato Peso netto: 50 g.
Cod. 1AGAR
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